Как готовить лук-порей

"Лучше веселым скушать супа, чем сердитым выпить вина." Китайская пословица

Несмотря на то, что лук-порей менее популярный, чем репчатый лук или чеснок, он заслуживает на особое внимание. Лук-порей хорошо сочетается с другими продуктами и может быть самостоятельным блюдом.

Лук-порей имеет более нежный вкус, чем репчатый. Он также более питательный и универсальный в применении.

Порей богат на соли калия, поэтому он обладает мочегонным действием. Витамины С, Е, В2, РР и другие делают порей очень полезным для здоровья. Он хорошо действует на печень, желчный пузырь, улучшают аппетит.

Лук-порей рекомендуют употреблять при атеросклерозе, нарушении обмена веществ, ревматизме, подагре, ожирении, почечнокаменной болезни.

Лук-порей можно как добавлять в свои любимые блюда, так и подавать в виде гарнира.

Существует несколько видов лука-порея и вкусовые данные у них немного различны.

Как правило, для приготовления блюд используется белая ножка порея. Она имеет слабо-острый вкус. Молодые зеленые листья можно также употреблять.

При выборе лука-порей следует обратить внимание на его внешний вид. Стебли должны быть свежими, листья без признаков увядания, луковицы плотные белого цвета. Покупать лук-порей нужно, исходя из необходимости, поскольку храниться долго он не может.

Как готовить лук-порей:

• Для начала промойте его, удалив часть верхних листьев и корешки.
• Лук-порей можно употреблять в пищу, как в сиром виде, так и в варенном, тушеном или печеном.
• Он служит отличным гарниром к блюдам или ингредиентом для начинок, салатов или соусов.
• При первом знакомстве вкус лука-порея может показаться немного необычным. Поэтому сначала попробуйте добавить немного его к своим любимым блюдам.
• Если Вам понравиться, можете смело экспериментировать дальше. Порей хорошо сочетается со сливками и сливочным сыром.
• Для приготовления быстрой закуски обжарьте на растительном масле тонко нарезанный лук-порей, смешайте его с мягким сливочным сыром. Такое блюдо может служить гарниром к запеченному картофелю. Получится вкусно, сытно и полезно.

Необычный вкус лука-порея сделает каждое блюда оригинальным!

Комментарии (0)

Имя

Электронный адрес

Комментарий

меньше | больше

Подписка по email (Только для зарегистрированных)

Добавить комментарий