Рекомендуем


Женские секреты

Лучшее для Вас...

Самое популярное



Женские секреты - Кулинария

Мясные секреты

" Голод - лучшая приправа к пище." Сократ

Настоящие мужчины любят мясо, ну а настоящие женщины знают, как сделать мясные блюда еще вкуснее и полезные. Предлагаем Вашему вниканию несколько полезных советов для домашнего использования.

  • Мясо молодняка (до двух лет) светло-красного цвета, с почти белым жиром. Мясо старых животных - темно-красное, жир желтый.
  • Размораживать мясо лучше всего медленно, на воздухе, а не в воду. Можно размораживать и в холодильнике, где оно оттает за 10-12 часов.
  • Чтобы мясо было мягче и ароматнее, варить и тушить его лучше в закрытой посудине, а жарить в открытой.
  • Чтобы жаренное мясо стало мягче и быстрее приготовилось, надо перед жареньем сбрызнуть его лимонным соком.
  • Мясо необходимо жарить перед подачей на стол, даже непродолжительное хранение жаренного мяса ухудшает его вкус.
  • Не срезайте с мяса весь жир. Его тонкий слой во время тепловой обработки удерживает влагу, а конечное блюдо получается более сочным.
  • Перед разогреванием вчерашнее мясо сбрызнете холодной водой - оно утратит неприятный привкус и будет как свежезажаренное.
Related Articles:
 

Комментарии   

 
0 #2 администратор 30.10.2011 23:16
Спасибо большое, приятно слышать:D
Цитировать
 
 
0 #1 Людмила Большакова 30.10.2011 12:35
У ВАС ИНТЕРЕСНЫЙ САЙТ.
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Joomla SEO powered by JoomSEF

Женские хитрости

Свежие новости

Статистика