Где найти витамины зимой?

В период зимних холодов особенно актуальный вопрос поиска витаминов. Главной причиной сезонного авитаминоза является неполноценное питание или другими словами элементарный недостаток витаминов в пище.

Хорошо, если Вы успели сохранить витамины. Но что делать, когда Вы не успели вовремя приготовиться к периоду «витаминного голодания»?

Предлагаем свои секреты, как пережить зимнюю стужу без ущерба для организма.

Забудьте о фаст-фуде. Отдавайте предпочтение свежеприготовленным блюдам и овощным салатам. Они станут отличной альтернативой гамбургерам и пицце. К тому же, в отличии от последних в салатах полным полно витаминов. Предлагаем включить в свое меню салат цезарь рецепт которого легкий и доступный каждому.

Конечно, в процессе хранения в свежих овощах уменьшается количество полезных веществ. Картофель, морковь, лук или яблоки могут быть хорошими на вид и плотными на ощупь. Но в них все равно происходят биохимические процессы, вследствие которых витамины разрушаются.

Недостаток витамина С вызывает слабость, быструю утомляемость, снижает нашу сопротивляемость инфекциям. Недостача нескольких витаминов провоцирует нарушение обмена веществ.

Если Вы заметили у себя раздражение, сонливость, снижение аппетита, ухудшение памяти, внимания, зрения, Ваша кожа стала сухой и шелушится, волосы тусклые и ломкие – это первые признаки хронического недостатка витаминов. Самое лучшее в данной ситуации – посоветоваться с врачом и воспользоваться специальными витаминными комплексами.

Без консультации с врачом не следует наобум покупать разрекламированные препараты. Человеческий организм в каждый момент времени берет именно столько, сколько ему нужно, остальное выводится с мочой. Если Вы утром примите таблетки, в которых содержится суточная доза витамина С – 75 мг, то организм «примет» свои законные утренние 20-25 мг, остальное пропадет даром.

К тому же, длительный прием препаратов в дозах больше потребностей организма вызывает к не менее опасному гипервитаминозу. Поэтому следуйте правило – все хорошее тоже в меру!

Все витамины условно делятся на неустойчивые (термолабильные) и устойчивые к нагреванию (термостабильные). К первым относят водорастворимые витамины (В, С, Н, РР), ко вторым жирорастворимые (А, D, Е, К) витамины, именно они отлично выдерживают высокую температуру, сохраняясь при жарке и варке.

Один и тот же продукте витамины распределяются неравномерно. Например, кожура свежих огурцов имеет вдвое больше витаминов, чем мякоть. Но у фруктов (яблок, груш), а также у картофеля ситуация противоположная.

В помидоре или сладком перце количество витаминов увеличивается от верхушке к основанию.

Некоторые витамины имеют антагонисты. Например, витамин С окисляется не только при нагревании, но и под воздействием фермента аскорботоксидаза. Активность этого антагониста увеличивается после измельчения овощей. Поэтому кушать лучше те салаты, которые только что приготовлены.

Рис, шпинат, черника, вишни, картофель, мясо некоторых рыб содержат вещество, которое можно назвать антивитамином В1, но при термообработке данный фермент исчезает.

Сырая фасоль, кукуруза и соя имеют свойство снижать активное воздействие витамина Е.

Данная информация будет интересна тем, кто увлекается сыроедением. Но не стоит особо пугаться, ведь в каждом продукте намного больше витаминов, чем их антагонистов.

Предлагаем Вам обратить свое внимание на некоторые зимние напитки, которые не только укрепят Ваш организм, но и дадут Вам заряд бодрости, энергии и оптимизма.

Витамины, содержащиеся в самых обычных продуктах, помогут Вам оставаться здоровой даже когда за окном стужа!

Комментарии (0)

Имя

Электронный адрес

Комментарий

меньше | больше

Подписка по email (Только для зарегистрированных)

Добавить комментарий